Märkte, Termine & Aktuelles

Auf dieser Seite informieren wir Sie aktuell über Märkte, auf denen wir mit unserem Verkaufsstand vertreten sind. Wir stellen Ihnen neue oder aktuelle saisonale Produkte vor oder veröffentlichen Zuschriften unserer Kunden. Auch Ihre Meinung ist gefragt! Zögern Sie nicht, mit uns Verbindung aufzunehmen, wenn Sie Fragen haben oder etwas über unsere Produkte sagen möchten – benutzen Sie dafür unser Kontaktformular.

Terminplan Märkte, Messen

Steber-Spezialitäten sind in folgenden Läden und Wochenmärkten erhältlich:

Aktuelles

Öffnungszeiten

zur Zeit nur durch Telefonische Vereinbarung unter 08249/1866

Butterschmalz

Butterschmalz

Butterschmalz auch Ghee (im Ayurvedischen) genannt ist eine geklärte Butter. Durch schonendes Köcheln über einen Zeitraum von ca. 14 bis 16 Stunden je nach Witterung wird der Butter das gesamte Wasser,
Milcheiweiß, Milchzucker und Laktose entzogen. All diese Komponenten
können u.a. das Herz-Kreislauf-System belasten.
Durch die Klärung ist das Butterschmalz auch ohne Kühlung unbegrenzt haltbar. Es ist bis zu 260° Grad erhitzbar, der Rauchpunkt ist erst bei 290°. (Im Gegensatz zu Ölen, die nur bis zu 170° erhitzt werden können, da sie ansonsten krebserregende Stoffe entwickeln können)
.
Da das Butterschmalz nur noch kurzkettige Fettsäuren enthält ist es von allen Ölen und Fetten am leichtesten verdaulich. Es enthält von den negativen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren nur 4-5% wobei Öle ca. 27% enthalten. Unser Körper braucht zur Verbrennung Fett, aber das Richtige. Denn es entgiftet unseren Körper, stärkt das Immunsystem,
regt den Stoffwechsel an und ist frei vom Laktose.
Medienberichten nach senkt es sogar den Cholesterinspiegel.
Auch in der Kosmetik und Heilkunde wird es sehr oft angewendet, wie Augenentzündungen, Prellungen, Ausschläge usw.

Kochen:
Es ist wunderbar zum Kochen zu verwenden, da es ein sehr guter Geschmacksträger ist. Es eignet sich daher sehr gut zum Backen von Pfannkuchen, zum Dünsten von Gemüse (es verliert nur ca. 50 % weniger Vitamine) zum Braten von Kartoffeln und Schnitzeln und zum scharfen Anbraten von z. B. Steaks oder Braten. Das Fleisch bleibt saftig und es ergibt sich eine sehr gute Grundlage zum Aufbau einer leckeren Soße.

Butterschmalz ist in folgenden Läden erhältlich

In den V-Märkten

Markthalle Stuttgart bei Früchte Mayer.

Käsestand Steiger auf dem Wochenmarkt in
Ottobeuren, Sontheim Dampfsäg, Ravensburg, Memmingen, Grönenbach, Illertissen, Laupheim und Gertnerei Stetter Memmingerberg.

Maurer Wolfgang, Eier u. Geflügel
Wochenmarkt in
Krumbach Fr. und Thannhausen Sa.
Wochenmarkt Ulm

EDEKA Markt Rettenbach
EDEKA Kaufbeuren-Oberdorf
EDEKA Stöttwang-Thalhofen

MVO Rückholz
Hofmilch Sonthofen
Bergkäserei Eisenberg Weizern 3
Bergkäserei Gunzesried
Käseeck Fischen
Käseladen Konstanzer 1 Oberstaufen
Käseladen Bad Oberdorf Dorfstr. 5
Ruf Hofladen Baisweil Großried 5
Stockheimer-Landmarkt Dorfstr. 29

Metzgerei Freyberger, Sperberstr. 99
90461 Nürnberg